原料
肥肠: ， 青花椒: ， 青椒: ， 红椒: ， 蒜瓣: ， 老姜: ， 大葱: ， 白酒: ， 糖: ， 酱油: ， 酱油:
步骤
1准备食材：肥肠（锅中加水放入适量白酒和酱油）煮熟（筷子可轻松戳穿肥肠即可）切片，注意将肥肠壁的肠油去除。青花椒、青椒（切段）、红椒（切条）、蒜瓣（切片）、老姜（切片）、大葱（切段） 、白酒、糖、酱油、酱油
2锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
3放入肥肠片，大火爆炒直至焦香金黄，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
4放入适量孜然粉翻炒。
5放入青椒翻炒。
6最后放入红椒条翻炒片刻即可。
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小技巧
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