蜂蜜柚子茶 0

原料

柚子: , 粗盐: , 冰糖: , 蜂蜜:

步骤

1准备好上述材料,开始!

2用粗盐给柚子洗澡,主要是将柚子上的蜡去除,用手均匀的涂抹,直到感觉柚子皮有些生涩,再用清水将柚子洗净。

3柚子去皮,留皮备用。

4将柚子皮的白瓤一层层去掉,尽量去干净一点,苦味都在白瓤上。

5去好白瓤以后,黄皮切丝,丝要均匀的细。

6将切好的细丝放入温盐水中,浸泡3-5个小时。

7将柚子果肉扒开,尽量撕碎一些,备用。大概需要三分之二的柚子肉。

8泡好的柚子皮捞出,放入锅中,稍加水淹没柚子皮,等水煮沸,依次放入准备好的柚子肉、冰糖,小火熬制1小时以上。

9待果肉和果皮熬成粘稠状,不停的搅拌,防止粘锅,水差不多熬干了时,关火,待凉。

10放入适量蜂蜜,均匀搅拌。大功告成!

小技巧

1、柚子皮去白瓤时,若刀工不是很好的朋友,可以用刨土豆的刨子直接刨黄皮下来。 2、白糖一定要放适量,不然太甜,就吃不出柚子的酸味了,这个可以根据个人口味调节。

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