原料
猪手或猪脚: 半只， 姜: 300g， 甜醋: 两瓶， 鸡蛋: 随意， 糖: 两块
步骤
1子姜去皮
2猪手过一下水，再用冷水冲掉那些浮沫
3添丁甜醋两瓶
4子姜，猪手，醋全部倒进瓦煲
5放电陶炉定时一小时（刚上炉用9档（大火），等醋翻滚开了调3档（中小火））
6鸡蛋下锅煮十分钟，过冷水剥壳
7糖两块
8煮一个小时后加入鸡蛋，糖，调9档（大火）再煮15分钟
9猪脚姜煮好喽
小技巧
我这个是2000W的电陶炉，家里如果没有可以用煤气炉煮，大火煮开醋之后记得要调中小火熬哦，这样醋不会消耗得太快而猪脚又入味。醋选择的是美味鲜的，尝试了很多个牌子，个人觉得这个酸甜味比较适合。下糖和鸡蛋的时候大火煮15分钟就可以了，这样醋汁就有点黏黏的了。糖可以根据自己口味加多或者减少，我比较喜欢酸一点的，所以只放两块糖。喜欢更糯口汁更稠的，可以加多一瓶醋，煮久一点。
