原料
大闸蟹: 6只， 姜: ， 醋:
步骤
1大闸蟹的烹调方法非常简单--清蒸。用绳绑好的蟹，蟹肚朝上，下锅蒸20分钟左右，待蟹壳变红，蟹香扑鼻，盛盘端出即可。
2剪掉绑蟹的布绳，再调好一碗姜醋。
3掰开蟹壳，那黄澄澄的、油亮亮的蟹膏呈现在眼前。
4蟹膏黄中带红。
5蟹盖和蟹身充盈着蟹膏。
6合着一小勺姜醋，直取蟹盖里那团鲜美之物。蟹膏口感丰盈圆润，鲜不胜收。
7肥硕可口的蟹大腿肉。
小技巧
蟹肚朝上，蟹肚朝下蒸，才有利于防止蟹黄在蒸制的过程中流失。 如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat。
