百香果果酱戚风 0

原料

自制百香果果酱: 60克, 低粉: 70克, 蛋黄: 4个, 细砂糖: 40克, 牛奶: 10ML, 玉米油: 50ML, 蛋白: 4个, 柠檬汁: 几滴

步骤

1蛋黄加细砂糖打散

2加入玉米油和牛奶拌匀

3加入百香果果酱拌匀

4筛入低粉

5拌匀

6蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡,再一性次加糖打成干性蛋白状态

7取1/3蛋白混合蛋黄糊

8再全部混合均匀

9蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡

10中下层,150度60分钟

11烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模

相关菜谱