精选鸡腿肉: 1只， 灯笼椒: 15克， 熟花生碎末: 少许， 香菜段: 少许， 糯米粉: 适量， 蒜蓉: 少许
1先将鸡腿肉剔骨、切拇指大小的块，然后加少许盐、料酒腌制半小时。
2将腌好的鸡块加入适量糯米粉搅拌均匀后待用。
3油烧至七分热，将鸡块放入炸至金黄捞出（油温不能太高）将灯笼椒过油待用。
4将锅烧干水分，放入少许油，油烧热后放入蒜末翻炒，将鸡块、灯笼椒、香菜、花生碎末、（盐、味精、鸡粉各适量）放入锅中进行翻炒。
5美味的百岁鸡块就做好了。
