原料
普通面粉: 适量， 酵母: 适量， 温水: 适量， 五花肉: 适量， 青椒: 适量， 红椒: 适量， 姜: 适量， 小葱: 适量， 卤料: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐、冰糖、植物油: 适量
步骤
1制作肉夹馍面团 将面粉中挖一个洞，放入水和酵母，然后揉成光滑的面团。
2然后将面团放到容器中，上面盖上保鲜膜，发酵一会儿。
3锅中放入冰糖，炒出糖色后，放入切成块的五花肉。
4然后放入卤肉料、老抽、生抽、盐、料酒、大葱、姜，炖煮到肉软糯入味位置。
5发酵好的面团切成剂子，然后搓成长条，然后用擀面杖擀成条。
6然后再慢慢将条状的面卷起来，从上方再用擀面杖擀平，注意不能擀得太薄哦～
7不粘锅烧肉后转成小火，放入肉夹馍皮，慢慢烘成两面焦黄酥脆。
8卤好的肉剁成细颗粒，然后拌入切碎的青椒和红椒就可以啦～
9烘好的皮从中切开，然后将做好的馅儿塞到中间就完成啦。
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小技巧
面皮发酵不能过度哦，有点硬硬发干的面皮才是正宗肉夹馍特有的味道； 选五花肉的时候，要找肥瘦相间得当的肉，太瘦会口感发柴，太肥则会油腻； 卤肉料在超市和菜场都有很多卖的哦； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
