南乳板栗焖羊排 0

原料

板栗: , 羊排: , 白萝卜: , 生抽: 2勺, 八角: 2颗, 鲜山楂: 2颗, 丁香: 一小撮, 桂皮: 1块, 花椒: 一小撮, 南乳: 2块+2勺汁, 白糖: 少许

步骤

1准备食材

2准备食材

3选择羊排时要讲究“四带”,带皮、带骨、带肉、带腩,这样的羊排富含胶原蛋白,做出来口感也很好

4顺着羊排纹路把它切成条,然后改成2厘米见方的小块。

5白萝卜切成小块后榨汁,淋在羊排上腌制30分钟,去除羊排的膻味,羊排和萝卜汁的比例为1:1

6同上

7同上

8板栗身上打十字花刀,开好口后放入微波炉高火微波5分钟,让它自动开口

9同上

105分钟后拿出板栗,这样就能轻松把板栗取出来了

11同上

12腌好的羊排冷水下锅,水烧开后捞出,冲掉表面的浮沫。

13同上

14炒锅烧热后转小火,将羊排下锅干炒,把里面的羊油煸出来,这样不仅能把羊肉的膻味去得更干净,还可以达到增鲜的目的。

15羊排炒到色泽微黄,放入2颗八角、1块桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。

16同上

17香料的味道出来后,加2块南乳和2小勺南乳汁,再放少许白糖和2勺生抽调味。

18同上

19翻炒均匀后,放入没过羊肉的水,再加2颗新鲜山楂。山楂可以缩短炖制的时间,让羊肉更加软烂。

20大火把汤汁烧开后,将羊排转到砂锅里,再次烧开,然后转小火慢炖30分钟。

2130分钟后,放入板栗再炖10分钟,让板栗充分吸收羊肉汤汁的精华,最后大火收汁

22热腾腾的板栗南乳炖羊排上桌啦!羊肉柔软、板栗粉糯入味,因为加了南乳的缘故,一点也不油腻,吃了以后感觉全身都暖起来了

23这道秋冬必吃的温补大菜,你会做了吗?赶快把它搬上餐桌和家人一起分享吧~

相关菜谱