自制放心的香菇酱当刀削面的拌食 0

原料

香菇: , 葱姜蒜:

步骤

1要想做好香菇酱,这原料的选择很关键,首先选择干香菇,因为干香菇比新的香菇味更浓,咱们泡完干香菇的水还有用呢,干香菇经过烘干和长期的储存后,香气更浓郁,营养更丰富,其次就是花生米,能起到增香的作用,第三种原料就是豆干,能起到肉的作用,选择这个酱要留意,配料表,成分越少,添加剂越少。

2首先这个干香菇要用温开水泡发,放入保鲜盒里,盖上盖子,用力摇一分钟,香菇瞬间就变软了,接下来洗净,http://888.chu6.com把豆干香菇,切成小丁,葱姜切末备用,接下来炸花生米,油温要稍微低一点,别把花生米给炸糊了,底油温小火慢炸,炸好后晾凉。

3接下来炒香菇酱,煸香葱姜,然后放入香菇煸炒,再放入豆干丁,翻炒出香味,放入大酱,酱比较稠,还得加点水,就加入刚才泡香菇的水,小火慢炸,花生米晾凉后,用刀碾碎,最后把花生碎放入酱里面,这样香菇酱的味道才更浓郁呢,您赶紧给家人做吧!

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