香菇牛肉酱刀削面 0

原料

牛肉馅: 1两半左右, 香菇 胡萝卜: , 鸡蛋: 1个, 调料:: , 葱 姜: , 大料 花椒粒: , 蚝油 生抽 老抽: , 麻油 香油: , 淀粉 白胡椒粉: , 绵白糖 盐: , 面:: , 面粉: , 鸡蛋: , 盐: , 凉水:

步骤

1牛肉馅打水 加入鸡蛋 白胡椒粉 淀粉 生抽 一点玉米油腌制 香菇去蒂切片 胡萝卜切丝

2锅里放油 小火炒香花椒粒和大料 捞出不要 下牛肉馅炒到发白盛出备用 下香菇片胡萝卜丝翻炒 加生抽老抽蚝油 放入牛肉馅继续翻炒 加入少量水咕嘟 加入盐 糖 麻油 香油调味后盛出

3用凉水和面 面和的稍微硬一些 做出椭圆型 不懒的话就用刀削面刀做刀削面 懒得话直接手擀面(话说做手擀面也算是勤快人儿了 哈哈) 煮熟捞出 浇上上面的浇头拌匀开吃 香!

小技巧

吃辣味的可以加点郫县豆瓣酱翻炒

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