馅：: ， 猪肉: 400g， 香菇: 7-8朵， 姜葱蒜: 适量， 油、豪油: 适量， 盐、: 5g， 料酒、: 4勺， 胡椒粉: 适量， 鸡粉: 一勺， 皮；: ， 面粉: 500g， 盐、糖: 各：5g， 水: 250g， 油（猪油）: 15g
1馅所有材料混合。
2面粉揉好发酵30分钟左右（冬天45分钟）拿出来包肉。 每个分45克包
3包好后等二次醒发（防死面！）15-20分钟蒸。 大火烧开后小火蒸10分钟。闷5分。（转小火原因防爆）
4蒸好后放凉放急冻保存。
