小市烤土豆片 0

原料

土豆: 两个, 鸡油(没有可以豆油都有加点猪油): 适量, 蒜蓉酱: 适量, 番茄酱: 适量, 麻辣鲜: 适量, 糖: 适量, 味精: 少许, 孜然: 适量, 芝麻: 适量

步骤

1将土豆削皮,用擦板将土豆擦成片,这样擦出来的土豆片薄厚均匀,成熟度一致;

2擦好的土豆片千万不要过水洗掉上面的淀粉哈…~平底锅烧热,倒入油烧热,倒入擦好的土豆片,翻炒……

3因为没有过水所以每片土豆片之间有淀粉,比较粘,大家一定耐心点尽量把每片都分开,分不开也不能超过两片黏在一起哟~炒到土豆片变色稍微有点透明

4这时候加入麻辣鲜,加些糖,因为麻辣鲜本身有盐,后边我们还要加蒜蓉酱所以不放盐啦~继续翻炒

5土豆片炒到软的时候有点焦边,把蒜蓉酱 番茄酱用少量水解开……倒入锅里翻炒,让每片土豆片粘上酱汁……加入少许味精,最后加入孜然、芝麻

6当当当当……土豆片完成了,孜然的味道无敌了~

小技巧

说是本溪风味不如说是小市也就是本溪县人的最爱……这个小吃伴随我青葱般的岁月!可能很多人不接受它的味道,但它确是我永远不能忘怀的。

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