原料
芹菜: 适量， 香干: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 姜: 三片， 油: 少量
步骤
1芹菜要选择香芹菜，不是水芹菜，水芹菜有水芹菜的烧法，一定要注意
2茶干根据自己的口味选择软硬和味道
3芹菜根据口味摘拣，如果喜欢有嚼劲，可以多留一些叶子，如果喜欢脆一点可以去掉所有叶子，只用菜茎来炒。摘好后，洗净，沥水，然后切段。长度和茶干的长度基本一致
4茶干洗净后，切细条状备用
5根据口味准备好姜片和蒜头切片
6热油后，加入姜片和蒜头片，煸炒出香味后，放入茶干煸炒，加入少许盐，等香味散出后起锅备用
7再倒入少许油，或者不放油，用刚才的锅热后放入香芹煸炒，等芹菜香味散出后放入茶干，翻炒几下即可出锅
8如果喜欢吃辣，可以放几颗干辣椒
小技巧
我不用任何味精或者鸡精，如果喜欢请适量添加 所有主材辅材表面尽可能干燥不含水，否则油锅炸的会手忙脚乱。 *任何菜开火烧的时候加热水，切记。
