福州夏天的果酱—荔枝苹果果酱 0

原料

荔枝果肉: 400g, 苹果果肉: 600g, 细砂糖: 200g, 柠檬汁: 1/2个, 百香果汁: 100g

步骤

1果酱瓶用沸水煮过晾干备用

2荔枝去核,掰小块。苹果也切小丁(我直接用料理机稍微打碎)

3所有材料除百香果汁外放入锅中,拌匀。大火煮沸后持续煮到水果变透明,汤汁变浓稠。(全程用木勺搅拌)

4加入百香果汁,再次煮沸

5煮好的果酱趁热装瓶,封口倒扣放凉后放冰箱保存

小技巧

1.我原本用400g糖,煮的时候尝了一下实在太甜。就把汤汁倒掉一半,重新加了等量清水煮。所以200g糖差不多。如果还觉得甜,再减会影响保质期 2.果酱1周内吃完,可以抹面包活泡水喝 3.煮果酱要一个大点深点的锅 4.全程很漫长,不要离开

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