锅包肉(东北传统大菜) 0

原料

葱丝,姜丝适量: 胡萝卜丝, 猪肉里脊: 300g, 水淀粉适量: 味精1小匙, 白糖1.5大匙,: 米醋2匙, 海酱油0.5匙: 料酒1大匙, 精盐0.5小匙:

步骤

11.里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、几滴油,水淀粉腌制一下;

22.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁! .锅内放入油锅,大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出; .待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出;

3 3.锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀;

44.加入姜丝、胡萝卜丝,葱丝,炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘。

小技巧

亲们,水淀粉一定要选土豆的……!口味嘛!多做几次就会好吃了?……

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