香卤鸡蛋鸡爪 0

原料

鸡蛋: 4个, 鸡爪: 一斤, 生姜: , 大蒜: , 八角: , 香叶: , 各种卤料: 少许, 豆瓣酱: , 辣椒酱: , 老抽酱油: , 耗油: , 葱花: , 干辣椒:

步骤

1先把鸡爪洗干净,放锅里煮,煮的能用筷子插透就可以捞出备用,放姜蒜片腌制一小会,鸡蛋煮好去壳。

2锅里加油,把准备好的豆瓣酱一勺及各种调料放入锅里炒香,。

3倒入腌制好的鸡爪,加辣椒酱,老抽,耗油,翻炒,看到颜色差不多时加入适量清水

4放入鸡蛋,感觉颜色不够可以适当在放一点老抽上色。加盐闷煮收汁即可

5鸡爪煮软,汤汁差不多煮干就可以出锅了,加入葱花。色香味俱全。

小技巧

喜欢吃辣的,可以多加一点辣椒酱,这个菜可以当零食吃,一边啃鸡爪一边看电视也不错额,卤鸡蛋也很好吃。

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