原料
鸡胸: 200g（一块）， 豆干（或豆腐丝）: 50g， 尖椒: 75g（一个）， 西红柿: 50g（约一个）， 黄瓜: 1根， 花椒: 10颗， 盐: 少许， 黑胡椒碎: 少许， 蚝油: 少许
步骤
1为了容易煮熟，鸡胸从侧面剖开成两片。小锅做水，放少许盐，黑胡椒碎，花椒粒做底味儿（我个人很喜欢花椒的麻味所以放了比较多的花椒，不喜欢的可以不放。我一般炖肉飞水也是这个配料…我自己还蛮喜欢的…）。水开后放入鸡胸，3-5分钟鸡胸煮熟后关火。
2白干切丝，各种配菜切丝。 西红柿随意…不喜欢可以不放…说一下为何我要放西红柿…因为减脂餐都很寡淡…调味也偏向简单…所以尝尝觉得食之无味甚是无趣…西红柿的酸味非常清新提味儿真的会给凉拌菜增色不少！！！
3鸡胸稍凉后！顺着纹路扯成鸡丝!
4拌入各色配菜，并加入调料：少许盐，蚝油和黑胡椒碎粒～
小技巧
我个人平时就喜欢偏重口的调料…咖喱啊黑椒啊酱啊这种…所以减脂寡淡狗就会一直用黑椒黑椒黑椒…不要怀疑我在正常时期基本上任何菜都会放黑椒…作为一个拒绝料酒的货也是用黑椒腌肉去腥的！
