极简萝卜肉丸子汤 0

原料

萝卜: 一人份的汤用普通白萝卜的三分之一, 肉馅: 二两差不多了(我用的是5%fat的), 小葱: 一根(肉丸子用), 生姜: 两小块(一块给肉丸子用), 料酒: 肉丸子用, 生抽: 肉丸子用, 白糖: 肉丸子用, 盐: 肉丸子用, 老抽: 肉丸子上色用, 蛋清: 一支, 胡椒粉: , 鸡粉: 可不加

步骤

1挑选一根喜欢的白萝卜,削皮,切块,洗净,放一旁备用

2肉馅(我稍微冲洗了一下,因为国外的肉不放血特别腥)加入适量的糖,盐,生抽,老抽,姜末,葱花,和一个蛋清,有些人会放生粉,我减肥没有放

3用筷子顺时针混合步骤二的材料,搅拌肉馅直到肉馅变得顺滑

4电饭锅里放清水…丢一块生姜进去去腥,加一点点鸡粉,等水开了把切好的萝卜(我有的时候还会放一点青菜)放进去盖上盖子煮

5等到水再开的时候将肉馅用手和勺子挤成一个个丸子放入汤中

6汤再一次滚之后把浮起来的肉渣撇掉加入适当的盐和黑胡椒(提味),喜欢萝卜软一点的再盖盖焖一下,喜欢不那么软的就可以喝了!

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