原料
金针菇: 适量， 青椒: 适量， 胡萝卜: 适量， 油（比如芝麻油、苏子油、花椒油等）: 适量， 蔬菜鲜: 适量， 生蘸酱油: 适量， 淀粉: 适量， 小白菜: 适量， 烟熏干: 适量
步骤
1简易锅贴做法： 【馅料】金针菇、青椒、胡萝卜
2将金针菇洗净切两半、半个胡萝卜洗净叉丝，一个青椒洗净切丝
3先加喜欢的油（比如芝麻油、苏子油、花椒油等）拌匀，再按需拌入作料【如蔬菜鲜、生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6:2:1）等】，同时拌点淀粉进去
4包的整个过程，是在手心完成的（放盘子里，是为方便拍照），取一张皮，放上馅料。在手心里，手心是窝的，筷子平着按一按，就基本成型了
5如果皮干，边缘沾点水
6捏拢来
7顶上压向一边，就完成了
8电饼铛不预热（冷锅），放半汤勺油，刷匀
9把锅贴放进去，刷子上剩余的油，刷在锅贴顶上，再在空隙处滴半汤勺水
10盖上盖，烤到看上去呈透明状，就熟了
11断电，两三分钟后，就可以起锅摆盘了
12青椒金针菇，烤出来好香
13小白菜锅贴做法 【馅料】小白菜、烟熏干
14将小白菜和烟熏干洗净切碎，加各种喜欢的油（如芝麻油、苏子油等等）拌匀，然后放适量淀粉、盐（别放多）、蔬菜鲜，拌匀
15包好锅贴。 【具体包法可查看“花样饺子”链接https://www.xiachufang.com/recipe/100562027/ 】
16电饼铛不预热（冷锅），刷半汤勺油，把饺子放进去摆好，用刷子上剩余的油再刷一下每个饺子的顶上，在电饼铛里（空隙处）再放半汤勺冷水，盖上盖子，通电
17煎到有金黄锅巴，就熟了，关掉电，几分钟后，用铲子试试，能弄起来，就可以起锅摆盘了
18装盘
19热滋滋锅贴
20多汁鲜美
21蘸汤料吃，更美味
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小技巧
锅贴，烤的时候是冷的放上去，要加点水，烤好以后，不要打开，焖一会再起锅。
