☆★蓝冰滢的厨房汇——吃出来的红彤彤 南乳花生猪手煲☆★ 0

原料

猪蹄: 2只, 花生米: 150g, 南乳: 3块, 八角: 2只, 冰糖: 15g, 生抽: 50g, 老抽: 10g, 葱姜蒜: 适量, 黄酒: 80g, 油: 30g, 新鲜青辣椒: , 新鲜小米辣:

步骤

1花生提前泡2小时,猪脚处理干净后砍小块。锅里放水,煮开后放入猪脚焯一下,去掉血水。水倒掉不要。

2大蒜剁蒜蓉,置于碗内,加入2块南乳和3匙南乳汁,并加入小半碗水,压烂搅拌均匀。

3锅里放油,放入姜片和八角炒香,加入南乳蒜蓉混合液和冰糖,翻炒一下,加入猪脚爆香。

4全部材料转移到瓦煲里,放入花生,同时倒酱油、老抽、米酒、小米辣、青辣椒、2碗清水拌匀,,大火煮开后,小火加盖焖至猪脚变软(大概要1.5小时)。

5大火收汁,出锅装饰小米辣碎

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