原料
黄油: 75g， 低筋面粉: 125g， 高筋面粉: 60g， 全蛋液: 25g， 红糖: 40g， 蜂蜜: 20g， 姜粉: 3g， 肉桂粉: 1g， 盐: 少许
步骤
1准备材料
2分别称量好
3黄油红糖一起隔水融化
4完全融化后用打蛋器低档搅拌至糖浆状态，用时较短，注意不要打发（打发的表现是颜色变浅，后边烤制的时候容易膨胀变形）。然后将蛋液分两次加入，每次都要完全融合才行。
5加入蜂蜜，姜粉，肉桂粉，盐。低筋面粉和高筋面粉过筛加入。
6切拌均匀后用手揉在一起，揉成光滑略微发亮的面团
7包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，方便定型
8拿出面团，将面团稍稍揉软，然后擀成2～3mm的面饼，用饼干模具压好造型，然后放入冰箱冷藏加强定型，防止回缩。预热烤箱，中层170度，预热好后，放入饼干开烤，15～20分钟（我是烤了15分钟，依烤箱情况而定）
9烤好后的效果，这次用的模具是10*10的，比较大，有个别一两个小鼓起，但不影响，我懒，追求完美的亲可以在烤至5分钟时迅速打开烤箱用牙签戳破有气泡的地方（小些的模具完全不会出现鼓起现象）
10翻糖和糖霜装饰后的效果，饼干是我烤了三份的量
小技巧
这种做法的面团比较湿软，因此考出的饼干比较细腻，但用模具造型时要轻柔小心些。用不完的面团可以放入冰箱冷藏，第二天拿出揉软就可继续使用，并且会比第一天更好用些。
