原料
高筋面粉: 130克, 淡奶: 70克, 红糖: 30克, 酵母: 2克, 黄油(我用的椰子油): 10克, 蔓越莓: 20克, 盐: 少许, 鸡蛋: 20克, 剩余的鸡蛋可以留着刷面包表面: , 葡萄干: 少许
步骤
1淡奶+红糖+蛋液+酵母拌匀
2加入面粉,搅拌到无干粉。
3加入油,盐,蔓越梅泥。揉到扩展,出膜更好。(蔓越梅提前打碎,或者切碎)
4温暖处发酵到2-2.5倍。
5分割成四份,撮成长条型,盘蛇造型
6点缀葡萄干装饰(葡萄干用朗姆酒泡开)
7二次发酵,烤箱里放热水,35度发酵50分钟。
8刷蛋液,烤箱预热180度,12分钟左右。
9接下来就是鼓起勇气吃掉它们了。味道还是很不错的!
小技巧
方子只做出来4个包,可以加倍。 接受不了重口味造型的亲,就自行改造型吧!