蔓越梅绿豆糕 0

原料

配件:绿豆,蔓越梅干,细砂糖: , 黄油,蜂蜜:

步骤

1绿豆浸泡清水中8小时以上,去皮

2然后蒸50到60分钟

3然后将蒸熟的绿豆捣碎

4放黄油炒豆沙,这个步骤大概需要20分钟,中间加入细砂糖和蜂蜜,数量根据个人口味,炒的过程中小火,因为豆沙很容易糊

5炒好的豆沙锅粉筛

6将豆沙分成两大块,一块加入蔓越梅干揉匀,然后分成35克的圆团,待用

7最后用50克月饼磨具制作完美绿豆糕吧

小技巧

蔓越梅干要剁碎,也可加入葡萄干,如果没有黄油可用芝麻油代替,成品冷藏后口感更好

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