原料
豆仔: 350g， 草鱼块: 200g， 油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 生粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 姜末: 适量， 蒜蓉: 适量
步骤
1草鱼切片，用油、盐、生抽、姜末，胡椒粉，生粉等腌入味
2豆仔泡水洗净后，撕去头尾及筋，折成约五厘米长的段
3热油锅，下蒜蓉炒香，下豆仔炒至断生，可适量加一点水把豆仔炒熟
4豆仔熟后加一点盐，生抽调味，盛起
5锅中重新下油，把鱼片下锅滑熟
6鱼片熟了放入香菜即可
7把炒好的鱼片铺在豆仔上面即可
小技巧
鱼片很快熟，所以要注意不要炒料了，否则不成形的！
