原料
奥利奥: 70G， 黄油: 35克， 芒果: 150克， 吉利丁片: 两片半， 白糖: 20克， 淡奶油: 100克， 盐滞樱花: 若干朵
步骤
1将奥利奥饼干装入食品袋中，用擀面棍碾碎！我买的是没有夹心的奥利奥碎块，不需要去夹心这个步骤！如果想省力或者喜欢饼干碾成粉状可以直接用料理机打成粉末状，我喜欢擀面棍擀出来不完全粉碎的饼干底
2将黄油融化跟饼干碎混合，并用硅胶铲将混合好的饼干碎倒进模具里，做慕斯底
3将芒果切成丁，我在配方上写的量只是个大概的量，大家可以酌情增减！将一半的芒果打成泥，另一半留着放在蛋糕里
4我买的吉利丁片比较薄，四片10克，我这次用了两片半！先将两片吉利丁片加入大概二十毫升沸水中融化！然后跟芒果糊混合
5淡奶油加入20克白糖打发至六分！就是打蛋器可以在奶油上画出浅浅的纹路但是很快就会消失的程度！打发好的奶油跟芒果糊混合在一起，用刮刀翻拌至混合均匀！再将混合物倒入已经铺好奥利奥饼干的模具中，放入冰箱冷藏四小时
6樱花放在冷水中浸泡，并多次换水！樱花用盐腌制的非常咸，为了食用时不影响口感一定要用冷水多浸泡几遍！如果用热水泡樱花的颜色容易变掉，所以还是勤快点多换几次冷水！用二十毫升的沸水将吉利丁片完全溶解，并加入少量柠檬水！将泡好的樱花摆在已经定型好的芒果慕斯面上，再慢慢倒入冷却至室温的吉利丁片水，再放入冰箱冷藏两小时，漂亮的樱花芒果慕斯就做好咯！
