原料
三文鱼: 150g， 时蔬: 150g， 甜椒: 半只， 盐: 少许， 糖: 5g， 柠檬: 半只， 胡椒粉: 5g， 橄榄油: 2小勺， 大葱: 1段， 鸡蛋: 1只
步骤
1所有食材全家福。
2洗净并处理蔬菜，彩椒切丝，三文鱼用盐、胡椒和柠檬汁进行腌制，备用。
3烧水，煮开后放入少许盐和油，将蔬菜放入抄水后沥干，备用。
4在大碗中放入彩椒、葱、盐和柠檬汁和蔬菜搅拌成沙拉，三文鱼带皮的一面浸上蛋液。
5锅中倒油，待油7成熟时调至中火，将三文鱼带皮意面先煎30秒，然后再煎底部和侧面，变金黄色即可。
6装盘，放入拌好的蔬菜，完成。配碗米饭和水果。
小技巧
1、若购买的事冰冻三文鱼，不要放入水中解冻，用自然温度解冻，保持食材口感。 2、鱼肉中有少许红色球，正是三文鱼口感最好的时候，不要煎老。
