茄子: ， 孜然粉: ， 椒盐: ， 蒜末: ， 指天椒: ， 葱:
1预热烤箱至摄氏180度，烤盘铺上锡纸备用。将蒜头切成末；葱切粒；指天椒切碎。
2将蒜末、孜然粉、椒盐、砂糖、指天椒及油拌匀。
3将茄子切半，放上烤盘，放入烤箱烤10分钟。
4取出茄子，轻轻划上纹路，铺上蒜末，再烤10-12分钟至表面金黄色，洒上葱花即成。
