乌枣糯米鸡 0

简介

因为喜欢骏,所以看了 “心煮意”,没想到骏不在,韩国大叔也一样给我们带来惊喜。他推荐的韩国人参鸡汤,看着就让人垂涎,非常心动,于是昨天我就把韩国大叔的人参鸡汤改良后搬上了我的餐桌,因为家里没有人参,所以我就是用了我自己白酒浸泡过的乌枣和党参,做了一道乌枣糯米鸡。来吧,看看我的图片是不是有食欲。

原料

主料:整鸡(童子鸡)1只,糯米半罐,薏米1把,乌枣7颗,党参适量 配料:盐巴适量

步骤

1、糯米提前清水浸泡,至少两小时以上,我是泡了一夜。 2、乌枣,我是用白酒+冰糖泡过的,两个月以上,将乌枣去核,切片。 3、整鸡冲洗干净,不能刨腹,将糯米水倒掉,撒一些盐,搅匀,用勺把糯米塞进鸡肚子,乌枣和党参也一起塞进去,然后用鸡肫将鸡屁股的地方塞紧,这样糯米在煮的过程中,就不会漏出来。 4、薏米也可以是事先清水浸泡,这样在炖煮时比较容易烂,味道也会浓些。 5、最后一步,就是把整鸡放进砂锅,薏米和清水一起下锅,淹没过鸡面,大火烧开,再改小火慢炖。我这次是用焖烧锅,小火炖至半小时,就放进焖烧锅焖两小时。 6、吃的时候,用刀把鸡肚子破开,让乌枣糯米流出来,让你午餐充满浓浓的乌枣和鸡的香气,喝一口汤,你会品到薏米淡淡的味,感觉是一道去湿,补气补血很滋养的菜肴。

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