鲷鱼烧(酵母) 0

原料

牛奶: 100克, 低筋面粉: 120g-140g, 酵母: 比2.5克量勺多一点, 植物油: 15g-20g, 鸡蛋: 2个 大的, 白绵糖: 10g,外皮比较不甜,喜欢甜请多加糖, 红豆馅料: 随意,多一点比较甜

步骤

1牛奶加热到四五十度,加入鸡蛋,糖,植物油,把酵母用少量水或者牛奶化开,加进去,混均匀

2加入面粉,懒得筛,直接用打蛋器或者筷子搅匀,变成面糊,画一个8不容易消掉那样的稠度

3放在温暖的地方发酵成2倍多的面糊,最好用大量杯,做的时候 直接倒进模具就可以了。如果第二天做就盖起来放进冰箱

4发酵好了面糊会充满气泡,才会松软,然后就预热模具按鲷鱼烧那样煎就ok了

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