原料
牛腩: 500克， 姜: 2片， 香叶: 2片， 山楂: 5片， 黄油: 适量， 番茄酱: 适量， 番茄: 2个， 洋葱: 半个， 黑胡椒: 适量， 混合香草: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 胡萝卜: 1根
步骤
1牛腩切合适大小在水中泡半天，中间换一次水，去掉肉中的血水。清水没过牛肉中火开炖，开锅后打净血沫➕姜片➕香叶➕山楂继续小火炖煮。
2炖一小时后捞出牛肉，牛肉汤备用。另起锅，放入黄油融化后➕洋葱炒香 放入番茄酱翻炒香➕番茄翻炒➕酱油➕顿好的牛肉一起翻炒，至锅中出汤➕香草粉➕黑胡椒➕一汤勺牛肉汤（加汤量视锅中汤汁调整）小火盖锅盖炖煮四十分钟。（炖煮过程注意不要粘锅底，用砂锅需注意）
3开盖可以尝一下汤汁的咸度，咸度不够和适当加一点盐，开盖炖煮十分钟收汤。
