甜甜圈 0

原料

高筋面粉:250克 白糖:50克 黄油:40 酵母:3克 鸡蛋:1个 牛奶:50克 水70克 黑、白巧克力适量(隔水融化备用) 彩色巧克力糖适量 油:500克(约消耗50克)

步骤

1、将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中,搅拌均匀。 2、加入鸡蛋搅拌均匀,然后加入高筋面粉、酵母,搅拌均匀,揉成面团。 3、揉至面团表面当滑不粘手时,加入黄油再柔至面团表面光滑,能拉出手套膜为止。 4、揉好的面团分割80克的小面团,静置10分钟。 5、排好气的小面团用擀面杖擀长,再卷起。 6、将卷好的面条搓成长条,把长面条两端对接,圈成圆圈,接口处再搓紧即可。 7、摆放好到烤盘里,烤箱调至发酵功能,把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵,发酵至原体积1.5倍大即可。 8、油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸到两面金黄色即可,当一面炸好后,再及时翻面,炸好的甜甜圈沥干油。 9、甜甜圈完全冷却后,在表面沾上已融化好的巧克力,再撒些彩色巧克力糖作装饰即可。

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