葱油花卷 1

原料

面粉: 300克, 酵母: 4克, 葱花: 适量, 盐: 适量, 白糖: 10克, 牛奶: 适量, 食用油: 少量

步骤

1除了盐和葱花不放,其它食材混合,揉成光滑面团

2拿块湿毛巾盖住,冬天太冷可放入烤箱发酵(温度30度,时间1个小时)发酵成2倍大

3拿出来排气,擀成长方形,抹上少量的油,一定要抹匀,然后均匀的撒上盐和葱花

4从一边卷起,形成圆柱形,用刀切成一节一节的,再用筷子在每一节中间压一下,不要压断,再把每一节稍微拉伸一下,把两头向下翻转压实

5最后就放入蒸笼里第二次发酵,中间一定要有距离的。半个小时后开始大火蒸十分钟,然后关火焖5分钟就可出锅了

小技巧

葱花千万不要留有葱白的

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