原料
春播冰鲜海鲈鱼: 1条， 柠檬: 1个， 葱: ， 姜: ， 蒸鱼豉油: ， 黄酒:
步骤
1将春播冰鲜海鲈鱼去鳞去内脏收拾干净，洗净擦干，鱼身片花刀，两面抹盐，鱼肚内放葱姜丝和柠檬片。
2烤盘放葱丝、姜丝、柠檬片，黄酒三勺，做成底料。
3鱼两面刷薄薄的一层油，放在底料上，上层放一点儿黄油碎提香。表面覆几片柠檬片。鱼上再盖层锡纸。
4烤箱200度预热，烤大概25分钟，每个烤箱脾气不一样，时间快到了可以看一下鱼的情况，不熟的话可以适当延时。
5时间到，取出烤盘，舀出多余的汁，留少量原汁，将蒸鱼豉油倒在鱼旁边。
6享用清新、爽口、鲜嫩、美味的鲈鱼吧！
小技巧
柠檬用一个就够了，为了避免柠檬烤久了可能会苦，可以在中途用筷子挤压出鱼身上部柠檬片的汁，取走柠檬片。今天做的小妞儿和我都没觉得苦，看来柠檬不错。
