原料
挂面: 适量, 小葱: 一棵, 油: 适量, 生抽: 适量
步骤
1煮面。面选择比较耐煮的挂面,或者鲜面条也可以。
2面煮好后捞出,加入一点酱油,一人份的面加两勺左右。我喜欢用海天的海鲜酱油搭配一点Maggi增加鲜味。
3一棵小葱切成葱花,或者葱末也可以。
4准备油,我一般会用烟点较低味道不大的油,比如图上的南瓜籽油,像橄榄油虽然烟点低较健康,但自身味道比较重,可能会影响口感。
5预热锅,加油,加葱花,炸10秒,倒在面里。
小技巧
- 葱不要太少,不然酱油味太重。 2. 葱花注意不要炸糊影响口感。