原料
下五花肉: 一条， 土豆: 4只， 李锦记红烧汁: ， 冰糖: ， 姜蒜:
步骤
1五花肉啤水洗净 切件 然后冷水下锅 放入姜片料酒 去腥出血水出油 ✨ 一次出水后捞起 用竹签在肥油部位扎 （自行脑补还珠格格即可） 然后再次冷水下锅 煮5min 你会发现好多油出来
2土豆削皮滚刀切大块 洗净 下锅前一直泡水
3五花肉下锅煎出油脂 放入姜蒜爆香 加入一勺盐
4夹起肉肉 放入冰糖 小火? 用剩下的油把糖溶了
5倒入肉肉炒糖色。好奇土豆炒了是什么感觉就放了一半
6倒入红烧汁继续翻炒 加入全部土豆
7加水末过土豆和肉肉 水开后转小火 慢煮一个小时 那样肉肉才细腻哦
8大火收汁 最好先把土豆捞出 不然反动会让土豆碎了 ps 因为土豆 所以汁会变得粘稠 像糊糊 跟单纯红烧肉不一样 但同样十分美味 收汁不要太干即可
