原料
五花肉: ， 土豆: ， 八角: ， 桂皮: ， 老抽: ， 耗油: ， 料酒: ， 葱花: ， 干辣椒:
步骤
1先放水入锅，把水烧开，放入切成方形的红烧肉把血水去掉，煮至6分熟然后捞起用冷水清洗放干。
2将开水倒掉，放入油烧热，加入两勺糖（喜欢吃甜的还可以以多加几勺），把糖烧融放入五花肉抄（这个地方小心糖油溅到身上），把五花肉炒至焦黄放入八角，桂皮（还可放入香叶或者干辣椒）抄出香味，然后放水（家常菜所以没啥高汤之类的）浸过五花肉焖至水干（这样的五花肉不腻又香）。
3然后放入切好的土豆块（土豆不要切太小，和红烧肉差不多就行）稍微抄下，在加入水浸过土豆和红烧肉，加入盐和鸡精
4将水煮干，这时候土豆已经熟透，放入老抽，稍许料酒（也可以不要），耗油炒匀。
5将起锅的土豆红烧肉上面撒上少许葱花，一盘色泽靓丽，香气满溢的土豆红烧肉就成功了。
小技巧
我做的土豆红烧肉，肉质有点干硬，但是干硬有干硬好吃的地方，希望大家喜欢！
