麻辣版宫保鸡丁 0

原料

鸡腿肉: , 熟花生米: , 干辣椒碎: , 花椒: , 生姜: , 小葱: , 盐: , 生抽: , 糖: , 醋: , 黄酒: , 油:

步骤

1鸡腿肉洗净,用黄酒腌5分钟

2调一个小荔枝口的碗汁:一勺半糖【必胜客小勺子】、半勺生抽【必胜客大勺子】、适量盐、三勺半醋【必胜客大勺子】,搅拌均匀

3热锅,锅热后不倒油,直接倒入腌过并去除黄酒汤的鸡腿肉,不断翻炒,直至炒至鸡腿肉变色断生,盛出后用凉开水冲洗干净【去鸡腿肉里面的血水脏东西,凉开水冲的话,是可以保持鸡肉Q弹的口感】

4洗净锅,热锅,倒底油,放入生姜片、干辣椒碎、花椒,小火直至爆香

5倒入鸡腿肉,不断翻炒,倒入调好的碗汁,翻炒,让鸡腿肉均匀的裹上碗汁,转中火

6快出锅的时候,放入熟花生米,翻炒均匀,让花生米入味。

7出锅前放入切段小葱,翻炒均匀,出锅装盘,开吃!

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