简介
黄花菜，又名金针菜，忘忧草，萱草。是观赏、食用和医用为一生的著名三栖花卉。据说人们遇到多大的优愁，只要吃了黄花，就会烟消云散。历代文人墨客和医学家为黄花下了赞美的诗句。如华佗对黄花之容形写照：“慢道农家无宝玉，遍地黄花皆是金。”民代医学家李明珍在《本草钢目》中对黄花的功效作了高度的评价，谓其具有：安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除寒、通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。
原料
主料:西葫芦 干黄花菜 胡萝卜 干野生黑木耳 鸡蛋 饺子皮 调料:盐 生抽 鸡精
步骤
1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分 2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎 3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出 4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻 5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入 6、拌匀 7、盛出放凉待用 8、取一饺子皮，放入馅料 9、包住即可 10、烧开水，蒸上10分钟左右即可，然后沾些自己喜欢的调料就好了
小技巧
1、馅料事先炒过可以减少水分，这样包的时候不容易出水 ,素馅蒸的时间不要太久，7-10分钟即可 2、管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
