茶叶蛋 0

原料

土鸡蛋: , 蚝油: , 盐: , 糖: , 生抽: , 老抽: , 李锦记卤水汁: , 花椒: , 桂皮: , 八角: , 陈皮: , 黄酒: , 葱:

步骤

1可爱的土鸡蛋洗干净,说它可爱因为它小,小就容易入味,所以一定要买小的。鸡蛋用中小火慢慢煮,开始的时候到八十度水就开盖,降温,这样温煮鸡蛋不容易爆裂

2煮熟的鸡蛋敲壳,放入调制好的汁水中煮开小火焖3个小时,再用中火焖煮1个小时。汁水根据我列出的调料清单放入调料调制,花椒,五香粉和卤水汁是主要提味材料

3出锅了,剥了壳,尝下,味道真的和平时大不一样

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