鸡蛋: 1只， 牛肉: 200克， 杏鲍菇: 一段， 面粉: 800克， 生姜、盐、酱油: 少许， 紫甘蓝: 一片
1用紫甘蓝的汁和300克面粉、然后白面粉500克也和好。将紫色面团挫成长条，白色面团擀成长形包在紫面团外面。
2杏鲍菇、生姜切成末，牛肉剁成泥，加蛋清以及加少许酱油、盐。均匀搅拌在一起，还要加点油。
3搓好的面团，切成剂子。
4用擀面杖擀好皮子，注意中间厚两边薄。
5包好饺子，准备下锅。
6注意加三次水，然后就能吃啦。 调制一碟蒜泥配香醋的蘸料更加好哦
