原料
排骨: ， 架豆王: （芸豆的一种，肉厚径圆，比其他品种的芸豆适合）， 李锦记排骨酱: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精:
步骤
1将切好、洗干净的排骨用排骨酱两匙拌匀、盖保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上。（我是放了一夜，第二天早上做的）
2压力锅放到火上，倒入少许油，热后倒入排骨，加适量盐、糖、鸡精翻炒，倒入清水，漫过排骨即可，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖扣上阀，阀响后转中火焖制七、八分钟左右
3芸豆摘好洗净，用少许盐揉腌十分钟，一条挨一条地摆入海碗中，露出碗边的部分掐掉。将烀熟的排骨从压力锅中捞出，沥干汤汁后摆在芸豆上。压力锅内倒入些清水后，摆上盖帘，将碗放入锅中，盖好锅盖扣上阀再蒸十分钟左右
4将压力锅内的海碗取出后，反扣到盘子上，将碗内蒸出的汤汁篦出。胡萝卜切薄片再从中间切开后摆个围边，炒锅内放少许油，热后倒入适量蚝油，清水，烧开后加水淀粉勾芡，半匙油亮色，将芡汁均匀浇到菜上即可
