原料
排骨: 2根， 生姜: 2片， 李锦记排骨酱: 适量， 美味鲜酱油: 适量， 冰糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 香叶: 适量， 八角: 一个， 生粉: 稍许
步骤
1先将排骨剁成小块，用清水洗净
2排骨放入锅内放入料酒，八角，用水抄一下，去掉血水，沥干水分
3锅中热油，放入冰糖，待其融化，调小火，然后放入排骨，轻轻翻动，使其表面包裹糖衣，煎至表面焦黄。
4倒入稍许料酒，翻炒一下，倒入水(没过排骨)，放入姜片，倒入适量美味鲜酱油，加入适量李锦记排骨酱（个人一般喜欢放三小勺），加入少许香叶。大火烧开后转小火慢炖，直至排骨松软，一般半小时左右
5转大火收汁，并用水兑生粉勾芡，盛出装盘即可。也可以撒上一些葱花点缀。
