原料
土豆: 2个， 红椒: 1个， 青椒: 1个， 五花肉: 适量， 芹菜（铺底）: 适量， 洋葱（铺底）: 适量， 姜片: 三片， 蒜片: 两颗， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量， 盐: 少许， 白芝麻: 少许， 干辣椒: 三个
步骤
1蔬菜类备好
2调料类备好
3土豆切片泡入水中
4这个时候去切其他的菜 洋葱切丝，芹菜切段。均匀的铺入锅中，放置一边备用 我用的是铸铁锅
5青红椒分别切成块备用
6切完土豆片也泡得差不多了，捞出沥开水。 将土豆片放入烧热的油锅，炸至轻微金黄即可 捞出控油。
7重新起锅 倒入少许油， 先放入干辣椒（根据个人口味适量） 再放入姜片蒜片炒香 倒入郫县豆瓣酱炒出红油，此时加入五花肉 肉七分熟的时候放入青红辣椒 翻炒一会放入炸好的土豆片。 洒上白芝麻翻炒几下。
8将步骤7炒好的食材放入步骤4铺好底的锅里。 洒上香菜开小火焖一会就可以了。
9绝对下饭
小技巧
翻炒蔬菜的时候注意火不要太大。会糊锅哦！
