《一百道惠味》——咖喱羊肉 0

原料

内蒙羔羊里脊肉: 2斤, 原味咖喱: 一块, 土豆: 2个, 胡萝卜: 2根, 洋葱: 1个, 葱段: , 姜片: , 椰汁: 100ml, 纯牛奶: 200ml, 酸奶: 100ml, 胡椒粉: , 盐: , 大料: , 料酒:

步骤

1清水洗去羊肉血水,一旁备用

2将土豆、胡萝卜、洋葱切小块,葱切段,姜切片放一旁备用

3冷水下肉,将水煮开后略去血沫,捞出备用

4热锅凉油,放入葱段、姜片爆香

5放入羊肉,倒入四分之一纸杯料酒炒至微焦

6倒入事先准备好的开水(多没过肉)、大料,大火煮开后转小火炖煮2个小时

7另起锅放入油,将土豆块炒至微焦后放入胡萝卜块、洋葱块微炒

8将煮过的羊肉连汤一起倒入炒锅内,大火煮开后关火。将咖喱块放入锅内不断搅拌使其溶于汤,开大火

9煮开后倒入椰汁、200ml牛奶后中火盖盖焖煮3分钟,再倒入酸奶

10约十分钟后起锅前放入胡椒粉调味,大功告成!开始享受美味吧(最后10分钟如果喜欢,可放入黄瓜丁和柠檬汁,味道会更好)

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