原料
蝶豆花: 15克， 开水: 170克， 主面团：高筋面粉: 400克， 低筋面粉: 100克， 新鲜酵母（干酵母）: 20克（6克）， 炼乳: 30克， 牛奶: 80克， 奶粉: 24克， 黄油: 60克， 蝶豆花水: 158克， 盐: 6克， 糖: 90克， 全蛋液: 60克
步骤
1将开水冲入放碟豆花的碗中，拌一下放凉备用
2取158克的碟豆花水倒入面包机桶内，再放入牛奶、糖、奶粉、鸡蛋、炼乳
3再倒入粉类，酵母放中间，启动和面功能，时间设置20分钟，成团放入盐，揉至12分钟后放入黄油
4检查面团，揉至完全扩展阶段
5将面条整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，室温26度进行一发
6手粘少许面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
7轻按面团排气，平均分成八份，室温26度左右醒发20分钟
8取一小份面团，擀成牛舌状，翻面
9从上往下卷
10卷好的面团
11依次卷好面团，室温醒发20分钟
12再次擀成牛舌状，从上往下卷
13卷好的面团大概是2.5-3卷
14将卷好的两个面团摆放好入水立方吐司模内
15发酵箱设置温度32度，湿度80度，时间为55-60分钟
16发至模具的八分，盖上吐司盖
17烤箱预热170度，上下火中下层，时间为30-32分钟
18烤好的吐司轻震几下后马上脱模
19放至温热后装入保鲜袋密封保存
20放凉后切片
