怪味花生油酥饼 0

原料

面粉220g,花生油30g,花生酱2大勺,麻辣花生20g,水适量(热水和冷水的比例为3:1)

步骤

1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小 2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱 3.倒入花生碎 4.花生油烧热,倒入碗中 5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用 6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌 7.直至面粉成为大块雪片状 8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时 9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份 10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥 11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长 12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部 13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯 14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙 15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可

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