然然家的家常烧茄子 0

原料

茄子: 2个 大概850g, 食用油: 适量, 蒜: 4瓣, 盐: 适量, 糖: 适量, 醋: 适量

步骤

1茄子削皮,切片,然后把比较大的茄子片再在中间切一刀,如图

2锅中加入适量油,不要太少,因为要把茄子过油煎。油量大概和茄子的薄厚差不多就可以。

3茄子放入热好的油锅中煎就可以啦,如上图。简直茄子变成金黄色,大概每面要煎2分钟,剪成我图中的颜色就可以了

4把煎好的茄子夹出放入盘中,我一般在夹出来时会用筷子在锅边按一下,挤出多余的油。

5这是煎好后茄子样子~

6四瓣蒜剥皮洗净,拍扁后切碎,不用切的特别碎,如图

7把煎过茄子的锅洗干净,然后重新放入少量底油,油热后加入蒜末,爆出蒜香即可,然后放入茄子

8然后放入糖

9放入半小勺醋

10放入一勺盐

11快速翻炒出锅就可以吃啦~

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