原料
鸡腿: 2只， 洋葱: 适量， 生抽: 适量， 黑椒碎: 适量， 玉米淀粉: 适量， 盐: 一点点， 油: 适量
步骤
1鸡腿去骨(买的时候可以叫师傅把骨去掉)清洗一遍，平铺把鸡油去除，把肉切开切薄，一定不要切断
2简单粗暴，把弄好的鸡腿大碗里，下调料(黑椒碎 盐 生抽 油)手揉均匀，再下玉米淀粉揉均匀放置冰箱一个小时以上。
3拿一个不粘锅的平底锅?滴一点点油，放入一点洋葱煎下锅，洋葱倒掉，直接放入腌制好的鸡扒(鸡皮朝下，中火)煎到皮焦黄，翻面温度不变(煎的过程适当用夹子或者筷子压下，使内部鸡肉熟透) 熟了之后调大火，两面多煎一会，上盘。
4吃光光
小技巧
建议选不粘锅的平底锅哦，这样煎鸡扒可以不下油也不会粘肉粘锅底。 厚的肉一定要切开切薄，肉不断，这样腌制比较入味，煎的过程才会有油脂出来。 调料我是随意下的?，我喜欢黑椒下了很多黑椒碎，生抽下比较多，盐只需要一点点。 还有一个洋葱煎锅是为了洋葱煎出来的香使鸡扒味道更香（觉得麻烦或者不喜欢这个可以忽略掉）
