原料
面粉: 适量， 水: 适量， 花椒面: 少许， 油: 少许， 盐: 少许， 葱花: 少许
步骤
1和面 并醒至表面光滑（烫面四分之一 ）
2根据自己喜好将面擀成适合大小的面皮（可以薄一些）
3饼皮上层放少许油抹匀 依次放盐 花椒面 葱花撒匀 将饼皮卷起 两边捏上
4再从面卷的一头卷向另一头 稍微压一下 擀至自己喜欢的厚度
5热锅入油 八成热放入饼 中火烙好一面后翻面转小火 这步很重要 饼起层就看这里了
6出锅啦 放到无水的盘子里 将饼立着转圈摔几下 主要是让饼的口感松软酥脆
小技巧
1.葱油饼要卷一个烙一个 这样才能确保层次分明 2.卷好的葱油饼尽量减少擀的次数
