原料
猪里脊肉: ， 土豆淀粉: ， 料酒: ， 盐: ， 糖: ， 醋: ， 鸡精: ， 生抽: ， 大葱: ， 胡萝卜: ， 姜蒜:
步骤
1猪里脊肉片用料酒和盐腌二十分钟
2土豆淀粉用清水沉淀一会
3糖，醋，少量生抽和鸡精调成酱汁 葱姜蒜，胡萝卜切好
4肉片裹上淀粉，油炸后捞出
5大葱胡萝卜丝用葱姜蒜炒香，放入肉片和调料汁翻炒搅拌出锅。
小技巧
1，淀粉里的水不要加太多，水加多了，可以静置一会，把上面的清水倒掉，最后形成的液体微微能流动即可 2，糖和醋的比例很重要，直接影响整道菜的整体味道，建议2：1或者3:1，用白醋。
